Le Café-Restaurant

Nous élaborons notre menu avec une volonté de partage et de plaisir. Partager ce que nous aimons c’est aussi rester fidèles à nos convictions. Au moins 80% de nos produits sont issus de l’agriculture biologique et sans additif nocif pour la santé.

Tous nos vins sont sélectionnés dans le même esprit.

 

Raoul Reichrath, Kasander Dols

Côté Jardin…

Le menu du restaurant est servie le soir uniquement du mercredi au dimanche, il change régulièrement en fonction de nos envies et des produits de saison. D’autres plats vous seront proposés à la carte.

 

A l’heure du déjeuner du mercredi au dimanche, la cuisine du garage vous propose une formule « Mezze » (planches de petits mets variés froids à partager). planche pour 2 à  35€ , planche pour 5 à 70€.

Menu

  • Entrée – Plat – Dessert
    39 €
  • Menu enfant
    12 €

Entrées

  • Cèpes de Lozère
    sur un lit de crème froide de parmesan, huile de tomates, riz noir de Camargue soufflé et quelques herbes
  • Butternut
    cuit en cylindre, pommade de butternut au curry Madras et gingembre frais, carpaccio de butternut aux herbes, huile et grains de chanvre

Plats

  • Taureau AOP de Camargue
    en daube provençale aux olives noires, le filet servi mi-cuit, légumes légèrement aigre-doux
  • Truite des Pyrénées
    cuite sur la peau, ventrèche de truite fumée, mini céleris-raves rôtis, velouté de cresson et écume de laurier
  • Soupe au pistou
    haricots cocos, basilic, légumes et flan d'aubergines

Desserts

  • Figues
    rôties, jus de coco aux perles du Japon, sorbet de yaourt et citron vert
  • Chocolat amer
    en terrine fondante, craquelin au grué de cacao et riz, crème froide au chocolat et jus au chocolat
  • Bleu des Causses
    montée en mousse, chutney de figues noires, croutons et mesclun

Jusqu’à 10h, profitez du petit déjeuner de l’hôtel. A la formule de base qui comprend : boisson chaude au choix, viennoiserie, pain, beurre, confiture et jus de  fruits, vous pouvez ajouter en saison les suppléments de votre choix à la carte.

Le petit déjeuner

10 €

  • Assiette de fromage
    5 €
  • Assiette de charcuterie
    5 €
  • Oeuf coque bio
    2 €
  • Yaourt de brebis (bio)
    2€
  • Fruits pressés
    2€

A propos…

Le restaurant du garage propose une cuisine conviviale, réalisée à base de produits frais et de saison. La carte est élaborée chaque semaine selon les retours de marché et l’inspiration du moment. 

Le Café

Sur le plan de brie, à l’entrée du garage, le café vous accueille sur sa terrasse ou à l’intérieur pour une pause, un début ou une fin de soirée entre amis

Le jardin

A l’arrière du garage, au bout de la galerie, le jardin exposé plein sud offre un cadre chaleureux à l’heure des repas. En matinée ou l’après-midi, réservé à la clientèle de l’hôtel, il offre un espace de détente préservé du tumulte extérieur.

La galerie

La galerie du garage est un espace mixte où cohabite en fonction des saisons et des événements : salles à manger, atelier de fabrication de pièces, boutiques éphémères et petite galerie d’exposition

Une table vous attend !

Au café, au jardin, ou dans notre galerie, venez déguster notre cuisine authentique et atypique dans l’ambiance qui vous correspond.